有機JASの田んぼで育った合鴨のロース肉を鍋用にスライス、冷凍真空パックにしました。 不飽和脂肪酸たっぷりの、まさにサプリともいえる脂。ミネラル感のある赤身肉。 ※しっかり歯ごたえのある、ジビエの特徴があるお肉です。 カモのエサは山田錦のお米、野菜など多可町内で入手できるもの限定。 今年は清流杉原川の水で育った天然の水草をたくさん与えています。 遺伝子組み換え飼料不使用、もちろんワクチンや抗生剤などの薬品類は与えていません。 その鴨のロース（胸肉）だけをスライス、パック詰めしました。 年末年始のごちそう鴨鍋に。 大切な方へのプレゼントに。（心を込めてギフトラッピング、のし掛けいたします。ギフト梱包代別途500円） 賞味期限　2027.9 保存方法　－15℃以下で冷凍してください。

アイガモの小さな部位（ささみ、せせり、小柄なカモさんのモモ肉等）をミンチにしました。 つみれ団子にするとぷりっぷりの弾力！ いいお出しが出ます。 身体にいい脂（不飽和脂肪酸）が溶け出しますので、すべてそのまま召し上がってくださいね！ 内容量　150 ｇ 賞味期限　２０２7．9 －15℃以下で冷凍保存してください。

鴨さん５羽分の肝臓、レバーです。 くさみ、クセがないです。 キレイな後味。 バーベキューの時、ガーリックオイルでじっくり低温で焼いたのをいただいたんですが、え？ってびっくりしました。 鴨さん…おいしいのは肉だけじゃない。 身体の中の内臓まで。。 すごいな、と。 育てた私がおすすめします。 食べさせたエサは東安田の山田錦と友人たちの野菜、私のカボチャやサツマイモのツル、 天然の水草とその水草にくっついて暮らしていたカワエビ、カワニナ等の水生生物たち。 田んぼの中で生きる虫。 クログワイやホタルイなどの草の塊茎、ヒエのタネ… まさに田んぼの命を鴨は食べて成長しました。 それがこのレバー。。 【アヒージョ、コンフィで調理がおすすめ】 多めのオリーブオイルまたは圧搾一番搾りの菜種油で、にんにくかきのこと一緒に低温で揚げ焼き。 しっとり、濃厚な味わいです。 ●賞味期限　2027.9〜10 ●冷凍保存　-15℃以下 ●鴨の個体差により、レバー5個で200〜150ｇ

鴨さん５羽分のハツ（心臓）です。 1パック50g前後、これで鴨さん５羽なんですよね… 身体はそこそこ大きいのに心臓は小さい…健気だな、と感じます。 血糊はほぼなく、キレイです。 弾力があってプリプリ。 シンプルに塩焼き、 冷凍の袋のまま65℃くらいのお湯に60分つけて急冷、スライス、塩とゴマ油…という調理もおすすめ。

鴨さんのスナズリ５羽分です。 ニワトリのスナズリより柔らかく、クセが少ないです。 緑や黄色の部分がありますが、これは胆汁や脂肪組織で、食べても害はありません。 エサに野菜や水草を多めに与えているせいか、緑色が強く出ています。 厚みがあるので、中までしっかり火を通すようにしてください。 【下処理の方法】 固い銀皮を取り除くと食感がよくなります。 ①砂肝を縦に切る: 砂肝の中央にある硬い部分に沿って、包丁で半分に切り開きます。 ②銀皮（緑・青白い部分）を剥がす: A.手で剥がす: 銀皮と肉の境目に切れ目を入れて、手で引っ張りながら剥がします。キッチンペーパーで掴むと滑りにくく剥がしやすいです。 B.包丁でそぐ: 銀皮の部分だけを包丁でそぎ落とすように切り取ります。少し寝かせて包丁を入れると剥がしやすいです。 C.竹串を使う: 銀皮と肉の間に竹串を差し込み、めくり上げるようにして剥がしやすくする方法もあります。 ③筋を取る（任意）: 硬い筋が気になる場合は、包丁で切り落とします。 ④切り込みを入れる: 火が通りやすく、見た目も良くするために、厚みのある部分に格子状に切り込みを入れます。

鴨さん1羽から2本しかとれない希少部位です。 しっとり・ねっとり食感。 脂肪が少ないのにパサつかず、しっとりとしていて、もっちり歯ごたえ。 鴨ならではですね〜 低脂質・高タンパク: 鶏肉よりも脂肪が少なく、タンパク質が豊富で非常にヘルシー。 豊富な栄養: ビタミンB群（代謝促進）、鉄分（ヘム鉄）、亜鉛などが含まれ、疲労回復や美容にも良い。 鴨ロース肉でも「肉肉しいな」と感じますが、ササミでも同じ感想です。 端的に言えば栄養豊富な感じ。 食が細った方におすすめしたいです。

鴨さん1羽から20ｇくらいしかとれない希少部位です。 1パック50〜60g。 プリプリの弾力。 よく動く首の部位なので、筋肉質で引き締まっています。 ほどよい脂身と肉汁、噛みしめるほどに深い旨味と濃厚なコク… ニワトリとはやはり違いますね。 塩コショウでシンプルに焼くのが一番かと。 高タンパク。 エネルギー代謝を助けるビタミンB群（ナイアシン、B2など）豊富。

ボーンブロス（骨からとるスープ）で最高の鍋つゆができます！ ＆わんこ・にゃんこの栄養たっぷりスープに！ ３回以上スープ（ボーンブロス。出汁）をとることができます！ カモさん2羽の首～胸部の骨です。 特に首はよく動かす部位だけに肉の旨みが強く、中華圏では骨をしゃぶりつくすほどおいしいことで知られています。 血合いなどは取り除いてきれいに整え、冷凍。 骨からとてもおいしいスープ（だし）がとれ、味つけしてラーメンスープ、ポトフ、おでん、雑炊、そして鴨鍋のなべつゆ…万能です。 （オリジナルレシピさしあげます） 【栄養価が高い！】 コラーゲン、ヒアルロン酸、カルシウム、ミネラル、タンパク質。 １カップ約60kcalもあります。 吸収が早い。 元気がない時、お年寄りや成長期のこどもに。 ペットのごちそう、介護食に。 【時短ブロスの作り方】 圧力鍋で加圧５～１０分、自然に冷ます。 骨が指でつぶせるくらいやわらかくなるまで、３回くらい煮だせます。 冷えるとゼリー状になります。 コトコト弱火で１時間以上煮込んでもつくれますよ～ 【ボーンブロスの保存方法】 製氷機でキューブ状に凍らせて冷凍１ヶ月。 清潔な保存容器に入れて冷蔵１週間 ●袋の中の水分が凍って霜がついていますが、無害です。

有機米粉を小分けしたため、有機JASマークはついていません。 中身の米粉はオーガニック若づる米粉と同じものです。 送料無料、お得なお値段にしました！ ●原料米　有機山田錦 ●菓子、料理用　パンも焼けます ●製粉　湿式気流粉砕方式 ●内容量　1kg×2袋 計2kg ●賞味期限　2027.7.31 ●直射日光を避け冷暗所で保管してください

有機JASのお米（山田錦）100％。 今回は等級検査で特等クラスの大粒の山田錦のみでつくりました。 弊園最高品質のお米です。 3袋セット送料300円でお届けします。 ●読売新聞（2024.2.27)、兵庫県広報紙R7年1月号に掲載していただきました ●お湯にとくだけで、滑らかなおいしいおかゆができます。ミキサー不要。 ●離乳食や介護食にぴったり。 離乳食デビュー（生後5か月～）に！ お米からふつうに炊いたおかゆよりも香り・味が強いため、味覚が未発達な赤ちゃんや感覚がとらえにくい方、弱った方にもおいしさがよく捉えられ、食欲が増します。 ●製造は就労継続支援事業者さんに委託し、障がいのある方の働く機会づくりになれば、と願っています。 ●お湯の量をお好みで調節してお召し上がりいただけます。 【内容量】100g✕3袋 【原材料】米（有機米）　兵庫県多可町中区東安田産 【賞味期限】2027.11.20 【保存方法】直射日光、高温多湿を避ける

とてもおいしい有機米粉です。 「これでなければ最高のバウムクーヘンは作れない」と米粉専門洋菓子店さん太鼓判。 原料米→うちの有機JASの山田錦。 製粉→有機製粉の草分け、職人技の製粉所さん。 パンも焼ける、菓子用米粉。 たこ焼きは絶品。蒸しパンはふんわり。 サブレやケーキも、いつもより一段おいしく仕上がります。 ふっくらふくらみ、きめ細やかな口どけ、甘い香り…一般に流通する米粉との違いを体験してみてください。 粉自体が甘いので、いつものレシピより砂糖が20〜30%減らせます。 【米粉自体に有機認証がついている、国際規格のオーガニック食品です】 賞味期限　2027.7.31 内容量　300ｇ×2袋　 送料無料

●有機米100%、オーガニックの山田錦のアルファ化米粉です。 ●玄米より消化しやすく、白米より栄養価が高い５分づきのお米でつくりました。 ●穀物由来の食物繊維が摂取できます。 腸活、お通じにいいですね〜 ●賞味期限　2027.8.3 ●80ｇ入り6袋 計480g

●6袋　計480ｇ　メール便送料300円でお送りします。 ●有機栽培の山田錦が原料です ●賞味期限　2027.8.3 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お湯にとくだけで、おいしいおかゆができます。ミキサー不要です。 離乳食や介護食にぴったり。消化がよく、お腹にもよくなじみます。 お米からふつうに炊いたおかゆよりも香り・味が強いため、味覚が未発達な赤ちゃんや感覚がとらえにくい方、弱った方にもおいしさがよく捉えられ、食欲が増します。 この「すぐ、おかいさん」の製造は就労継続支援事業者さんに委託し、障がいのある方の働く機会づくりになれば、と願っています。 ●山田錦の特徴→あっさりした口当たり。後からじんわりと甘みが広がります。 ●お湯の量を加減してとろみ具合を調節できます。

●2袋　計700ｇ　メール便送料300円でお送りします。 ●有機栽培の山田錦が原料です。 ●有機農業の先輩出井さん、農業機械師匠の吉田継夫さんの無農薬のお米でつくりました。 お二人とも誠実で、温かいお人柄。お米もそんな優しいお味です。 ●賞味期限　2027.8.3 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ お湯にとくだけで、おいしいおかゆができます。ミキサー不要です。 離乳食や介護食にぴったり。消化がよく、お腹にもよくなじみます。 お米からふつうに炊いたおかゆよりも香り・味が強いため、味覚が未発達な赤ちゃんや感覚がとらえにくい方、弱った方にもおいしさがよく捉えられ、食欲が増します。 この「すぐ、おかいさん」の製造は就労継続支援事業者さんに委託し、障がいのある方の働く機会づくりになれば、と願っています。 ●山田錦の特徴→あっさりした口当たり。後からじんわりと甘みが広がります。 ●お湯の量をお好みで調節してお召し上がりいただけます。

お米パフ玄米（有機米の玄米・山田錦）の３袋セット送料300円でお届けします。 原材料はお米だけ。何も足さない、お米そのまんまのおいしさです。 砂糖、塩等の調味料、油脂不使用。 　 ●有機米を100％使用 ●だれでも、同じおいしさを一緒に食べられます。離乳食、嚥下食にもおすすめ 　赤ちゃん、子ども、お年寄り、わんこ、ハムスター、小鳥…みんな一緒に同じものを食べられるってうれしいことです！ 　グルテンフリー、オイルフリー。 ●おすすめの食べ方● 　※わんこやハムスターと一緒にそのままカリカリ。同じおいしさをシェア。 　※お味噌汁、スープに入れて、とろとろリゾット風に。 ※賞味期限　2027.1.20 ※湿気を避けて保存してください ※開封後はお早めにお召し上がりください

鴨がのびのび羽ばたいてしっかり育った翼の部分です。 うまみたっぷり、コラーゲンもたっぷり！ おいしいですよー！ ことこと煮て、濃厚スープ（ブロス）もとれます。 内容量　4本 賞味期限　2027.10 －15℃以下で冷凍保存してください。

鴨のモモ肉の皮目をさっとあぶり、香ばしく仕上げました。 モモ肉はうまみが強く、スープにもおいしさが溶け込みます。 お鍋にぴったりです！ 生のお肉ですので、よく加熱してお召し上がりください。 ※しっかり歯ごたえのある、ジビエの特徴があるお肉です。 　噛むことが必要になりますので、ご年配の方や歯の治療中の方等にはご一考いただけますようお願い申し上げます。 ●内容量　2枚　合計300g以上（1枚130g～170g。鴨の個体差によってばらつきがあります） ●加工　「Aoikaba」（多可町加美区　フレンチのお店）さんにあぶり焼加工を委託しました。 　　　　お肉についての加工技術が高い方で、最適な焼き加減に仕上げてくださっています。 ●若づる鴨は… 　ホルモン剤、抗生剤など一切の薬剤を与えていません。飼料は山田錦、野草、野菜など信頼のおけるものだけ。遺伝子組み換え飼料は不使用です。 　生育期間中は田んぼでのびのび育ち、十分な運動をしています。 　もちろん平飼い。

有機JAS水田で育った合鴨のロース肉をじっくり低温ローストしました。 【低温ロースト加工は…】 ・多可町加美区的場のフレンチ「Aoikaba」足立さんに加工を委託しました。猟師さんでもあり、地域食材に愛を注いでくださる方です。 　製造所：Aoikaba　足立和隆　兵庫県多可郡多可町加美区的場字中所281‐2 【若づる鴨の特徴】 ・育った田んぼは農薬・化学肥料不使用3年以上経過した「有機JAS認証」を取得 ・抗生物質や成長ホルモン不使用 ・飼料中穀類は多可町東安田産山田錦100%。米ぬか、天然の野草、清流杉原川の水草を食べています。 ・飼育期間120日と長期飼育（通常50日程度） ・アニマルウェルフェアを追究。完全平飼い、坪当たり0.05(成長期）～0.5羽（肥育期）とゆったり。 【食べ方】 ・冷蔵庫でゆっくり解凍後、室温に戻し、袋ごと35℃くらいのぬるま湯に3分つけて温めてください。スライスにしてそのままお召し上がりください。 【梱包について】 森の香りがするヒノキのスライス（カンナくず）を緩衝材にしてギフトボックスに詰めてお送りします。贈り物におすすめです。 【内容量】アイガモロース肉低温ロースト〔約130~160g　多可町中区東安田産〕１枚 ※アイガモには個体差があるため、ロース（胸）肉にも重量の差があります。ご了承お願い申し上げます。 【賞味期限】2025.1.31 【原材料】アイガモ（平飼い・抗生物質及び成長ホルモン不使用・遺伝子組み換え飼料不使用）、食塩 【保存方法】‐15℃で冷凍保存 【同梱、送料について】 　米粉やお米も冷凍便でよろしければ同梱いたします。米粉やお米は封を開けずに室温で解凍してください。 　直接手渡しも可能です。一旦送料をお預かりし、お品をお渡しする際、現金でお返しします。備考欄に「直接手渡し希望」と記載してください。（もしその旨記載がない場合は宅配便で発送します） 【農家から長めの食べ方説明…】 繊細な料理をつくられるフレンチのお店「Aoikaba」（多可町加美区）さんはこの鴨ロース肉を丁寧に、手間暇惜しまず愛情こめて調理してくださっています。やわらかいですがほどよく弾力があり、ジューシー。きめ細かく上品な味わい。 お米も鴨も大切に育てましたが、こうしてさらに磨きをかけて生まれ変わった「カモさん」に出会えて、私はうれしいです！ 年末年始のごちそうの席に、ぜひうちの「カモさん」を加えてやってください。 袋のままぬるま湯に漬けてほんのり人肌に温めると、香りが立って脂もとろけるようです。加熱し過ぎないようお気をつけください。お皿もお湯で温めると冷めにくいです。 切るだけで食べられますので味つけは必要ありませんが、黒コショウやマスタード等の薬味があると楽しいです。からし菜等ピリッと辛味のあるグリーンリーフとよく合います。マーマレードとバルサミコビアンコ酢、塩を混ぜた柑橘ソースもおすすめ。

大切な方への贈り物にぴったりなギフト梱包サービスです。 フォーマル感のある箱には、白い手書き文字でメッセージを書き添えます。 ご希望のメッセージ内容を備考欄に入力してお知らせください。 梱包材には多可町産ヒノキのふわふわスライスを使用しています。天然ひのきの森の香りが漂い、贈り物の瞬間をより特別なものにしてくれます。 もちろん、商品の保護も十分に考慮しています。ふわふわスライスは、カモのお肉をやさしく包んで衝撃から守ります。 このギフト梱包サービスは、贈り物をもらう方に特別な喜びと幸せを運んでくれることでしょう。大切な人への贈り物に、ぜひご利用ください。 ※ギフトの内容やメッセージの指定は、購入手続き時にご入力ください。お届け先と異なる場合は、「ご注文者様」名での発送とさせていただきますのでご了承ください。