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鴨 ハツ(心臓) 5羽分

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鴨さん5羽分のハツ(心臓)です。
1パック50g前後、これで鴨さん5羽なんですよね…
身体はそこそこ大きいのに心臓は小さい…健気だな、と感じます。

血糊はほぼなく、キレイです。
弾力があってプリプリ。
シンプルに塩焼き、
冷凍の袋のまま65℃くらいのお湯に60分つけて急冷、スライス、塩とゴマ油…という調理もおすすめ。

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